Top 5 Best Addresses to Enjoy Flammekueche in Strasbourg

The Most Local: Binchstub Gayot and Broglie

Looking for a warm atmosphere and flambéed tarts that are simply incredible? Head to Binchstub Gayot and Binchstub Broglie! These two counters are renowned for their traditional flammekueches, prepared with fresh ingredients sourced from local farms. The dough is thin and crispy, and the toppings are generous. Love it? That's Alsatian for you!

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par La Binchstub (@la_binchstub)

La + traditionnelle : Steinkeller

À Entzheim, le restaurant Steinkeller situé dans l’Hôtel Père Benoît est une véritable institution. Situé à 15 minutes en voiture de Strasbourg, ce restaurant alsacien avec ses quatres salles (chacune avec sa propre ambiance) propose trois recettes traditionnelles de flammekueches délicieuses, cuites à la perfection par le chef Denis Massé. Un incontournable pour les amateurs de cuisine traditionnelle alsacienne !

La + originale : La Fignette

Si tu es plutôt à vouloir tester des flammekueche qui sortent de l’ordinaire, rendez-vous à La Fignette ! Situé en plein cœur de Strasbourg, ce bistrot alsacien propose 11 tartes flambées différentes : munster, chèvre pesto, choucroute, comté ou encore ail-ciboulette, sans oublier les traditionnelles ! Il y a aussi trois types de tartes flambées sucrées : la pomme d’Alsace, la poire chocolat et la pomme d’Alsace flambée au Calvados. Et en plus, elles sont cuites au feu de bois. Décidément, c'est un sans-faute !

View this post on Instagram

A post shared by lafignette (@lafignette)

La + gourmande : Au Coucou des Bois

Le Coucou des bois, tu connais ? Je ne te parle pas de l’oiseau, mais du délicieux restaurant situé dans le quartier du stockfeld dans un bâtiment historique qui propose des flammekueches délicieuses dans un cadre typiquement alsacien. Niveau flammekueche on te fait une rapide topo : Traditionnelle, champignons gratinés, munster, mais aussi des créations du Chef comme celle aux escargots ou encore la “Flambées des bois” avec du filet de sanglier fumée… Et en plus, ils ne sont pas radins sur la garniture et c'est ça qu'on aime !

View this post on Instagram

A post shared by Au Coucou des Bois (@aucoucoudesbois)

La + innovante : Mama Bubbele

On termine ce top avec Mama bubbele ! Situé sur les quais, c’est le bar à flammekueche le plus inclusif de la ville ! En effet toutes leurs tartes flambées sont disponibles en version sans gluten, végane et végétarienne (ça commence fort !). Mais ils ont aussi la carte la plus fournie : 16 tartes flambées différentes ! Et autant te dire qu’en plus des recettes traditionnelles il y a des dingueries : tomme de brebis, tomme à l’ail des ours, bœuf séché d’Alsace et comté, jambon blanc à la truffe, saumon fumé huile agrumes basilic ou encore fourme d’ambert des neiges (quelle torture d’écrire cet article…). Il y a aussi différentes tartes flambées sucrées. Bref je crois que tu l’as compris, c’est le moment de passer un petit coup de fil pour réserver une table !

View this post on Instagram

A post shared by Mama Bubbele (@mamabubbele)