10 crazy spots to slurp noodles in Paris!

Delight of Condorcet

Attention dream noodles! It was while strolling peacefully down Condorcet Street that this little shop caught our eye… and wow, what a delight! On the menu: slurp-worthy noodles, lovely pastel-colored ravioli, and a happily full belly. Here’s one of those secrets we’d love to keep to ourselves, but it’s impossible not to share the slap in the face that is Delight of Condorcet, this little Chinese gem that’s hard to find elsewhere. Our favorites? Pork noodles with drizzled oil, featuring perfectly spicy and melt-in-your-mouth meat, paired with an absolutely crazy spicy potato salad.

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Mian Guan

Click, click, click. Do you hear that sound? It's the noodles being freshly made right before our eyes. We can see them in the kitchen, stretching the elastic dough with a up-and-down swinging motion, creating a delightful sound against the countertop. All of this is done by the strength of their arms. The place may look humble, but watching them in action is impressive and quite enchanting. The joy is complete when the noodles arrive, cradled in a big bowl of broth, rich in umami. Served in different thicknesses and with all sorts of sauces, they instantly warm up your taste buds. Generous portions and comforting moments are guaranteed for less than €8. Now, that's a great deal!

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Miam Miam Cool

Un boui-boui sichuanais qui a tout d'un grand, Miam Miam Cool est un véritable temple de la cuisine authentique du Sichuan, où le piment est roi. Niché à quelques pas des grands magasins dans le 9e, et dans le 12e, ce petit coin de paradis épicé est un incontournable pour les amateurs de sensations fortes. Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, le chef maîtrise à la perfection l'art des soupes de nouilles et de vermicelles, où chaque bouchée est un feu d'artifice de saveurs. Les raviolis à la farce soyeuse, nappés d'une sauce secrète à base de piment et de poivre sichuanais, font fondre les papilles, tandis que le bouillon de macreuse épicé et délicat enflamme doucement la langue sans être écrasant. Les portions sont généreuses, les épices réglables selon vos envies, et l'atmosphère, intime et authentique, vous plonge directement dans la street food chinoise. Un vrai régal, à savourer sur place ou à emporter.

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Adresse: 41 Rue de Provence, 75009 Paris, France

Adresse: 147 Rue de Charenton, 75012 Paris, France

Trois fois plus de piment

Papilles sensibles, éloignez-vous de cette adresse, car comme son nom l'indique, ici le piment est à l'honneur. Petit frère de "Deux fois plus de piment", cette seconde adresse s'est spécialisée dans les nouilles et les ravioli, dans un cadre moderne avec des jolies tables en bois et des verres en céramique. Et en ce qui concerne le piment, les plus craintifs pourront toujours opter pour les ravioli sichuanais à la pâte maison fondante et élastique, le piment reste largement supportable.

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Adresse: 184 Rue Saint-Martin, 75003 Paris, France

Nouilles Ceintures

On choisit la largeur de ses nouilles, son bouillon, végétarien ou carnivore, épicé ou non. On craque pour les nouilles Biang Biang, spécialité de la maison, les moins chères (8 €) mais les meilleures, dit-on. Nouilles ceintures XXL, supra-larges pour une gourmandise sur-développée, huile de piment bouillante, ail, coriandre, ciboulette, chou chinois, le tout dans un petit bouillon bien relevé dont la maison a le secret. C’est chaud, on slurpe, ça coule dans la gorge, on fond. Le bouillon est parfait, le piment de qualité ne prend pas tout le palais, il relève avec délicatesse un plat déjà harmonieux. Les pâtes fondent en bouche, on croirait presque découvrir un bon plat italien. En accompagnement, des concombres marinés ultra légers, des champignons noirs à la ciboulette. Foudroyant.

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Adresse: 17 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris, France

Tran Tran Zai

Une cantoche chaleureuse où l’on déguste des recettes authentiques et goûteuses, élaborées par Julie et son mari, à base des meilleurs produits. Que du bonheur ! La courte carte nous met immédiatement en appétit. En entrée, on craque pour les ravioli à la sauce piment soja, sortes de tendres bouchées parfaites sichuanaises, enrobant une farce de porc haché relevée. On ne loupe évidemment pas la sélection de soupes de nouilles épicées, et on décide de jeter notre dévolu sur les nouilles Dan Dan au porc haché (que l’on peut demander avec ou sans bouillon). Le large bol arrive fumant, dégageant ainsi les odeurs qu’on aime tant, celles du voyage et du dépaysement.

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Adresse: 3 Rue de l'École Polytechnique, 75005 Paris, France

Le Pays des Neiges

Ce restau tibétain est une pure pépite. Situé à Guy Moquet dans le 17e, Pays des Neiges résulte de l'amitié entre Pema Tashi et Tashi Yangdzom, qui proposent une cuisine tradi et délicieuse, à commencer par les nouilles au poulet, au bœuf ou aux légumes. Pour encore plus de plaisir, on vous conseille de mixer poulet et légumes. Et si vous avez encore un petit creux, leurs momos sont à tomber. 

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Adresse: 31 Rue Guy Môquet, 75017 Paris, France

Abri Soba

Dans ce petit resto tout en bois à la déco nippone typique, adoré de tout le 9e – on y croise même souvent des reu-sta – on s'adonne à la délicieuse tâche de slurper des nouilles au sarrasin. Chaudes, plongées dans un bouillon, ou froides, égouttées sur une natte et arrosées d’une sauce exquise, elles sont garnies de canard (kabo soba) ou de beignets (tempura soba). 

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Adresse: 10 Rue Saulnier, 75009 Paris, France

Sapporo

Voilà une adresse comme on n'en fait plus. Pourtant pas situé dans le quartier qui contient le plus de boui-boui, et en face de feu Colette, Sapporo fait son petit bonhomme de chemin depuis une flopée d'années déjà. Au menu, des nouilles en veux-tu en voilà, sautées ou dans un bouillon, mais aussi des gyozas, des bonnes soupes... Un vrai régal. Un conseil, demandez à être installé au fond de la salle, au rez-de-chaussée, pour une vue imprenable sur la cuisine ouverte, les casseroles qui mijotent, les aliments qui crépitent dans la poêle chaude, et les cuisiniers qui font sauter le tout sous nos yeux ébahis. Miam.

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Adresse: 276 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris, France

OYA Nouilles

Si vous cherchez une véritable immersion dans la cuisine tibétaine, OYA Nouilles est l'adresse à ne pas manquer. Ce restaurant, spécialisé dans les nouilles et raviolis faits maison, vous invite à un voyage gustatif au cœur du Tibet. Parmi les incontournables, les soupes tsampa aux saveurs authentiques et les nouilles marinées au porc sont un régal pour les papilles. Les momos, raviolis traditionnels, se déclinent à la viande ou aux légumes, avec une pâte fondante et une farce parfaitement assaisonnée. Le tout, servi dans une ambiance chaleureuse où le service souriant vous fait sentir comme chez vous. Les portions sont généreuses, idéales pour partager un moment convivial. En franchissant la porte d'OYA Nouilles, c’est un véritable plongeon dans les traditions culinaires tibétaines qui vous attend !

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Address: 22 Rue de Lancry, 75010 Paris, France

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